火锅加盟一直是餐饮加盟中的热门行业，对于准备投资火锅加盟创业的朋友来说，火锅加盟该如何选择项目呢?

　　一、对拟选项目进行调研和判断开火锅加盟店的创业者应该冷静地进行分析比较，各火锅企业的加盟模式与条件一般都大同小异，但正是这些""小异""的地方，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题等，会是影响加盟后的经营利润的重要因素。 l.对拟选项目所在行业的发展前景和成长空间进行判断; 2.了解拟选项目的历史和规模; 3.向相关机构咨询。

　　二、对盟主进行评估 1.了解盟主的基本情况。 2.访问现有加盟商。现有加盟商对盟主和项目了解比较深，听取他们的意见很重要。因此，应该多访问一些现有加盟商，听听他们的喜怒哀乐和酸甜苦辣，有助于加深对项目和盟主的了解。 3.了解盟主的经营理念和价值观。

　　三、对特许经营业务要素进行评估 1.考察盟主的产品或服务; 2.了解盟主在特许经营体系建设方面的情况; 3.搞清楚加盟双方的盈利模式。开火锅加盟店的筹备工作要关注资料的搜集。搜集资料后，创业者可选择 2~ 3个火锅加盟项目，与加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者应该将关注的焦点放到加盟后成功获利的概率有多高，而不是总投资金额的高低。

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